पिछले लेख में हमने जाना कि किस तरह 2017 के नोबेल पुरस्कार ने हमारे शरीर की आंतरिक जैविक घड़ी (Circadian Rhythm) को आधुनिक विज्ञान की सबसे बड़ी खोज के रूप में स्थापित किया। लेकिन क्या शरीर और प्रकृति के इस तादात्म्य को हमने सिर्फ कुछ साल पहले ही जाना है? जवाब है—नहीं। अगर हम इतिहास […]
हमारे भारतीय संस्कारों और संस्कृति में ‘धरती’ को केवल ज़मीन का एक टुकड़ा नहीं, बल्कि ‘मां’ का आदरणीय दर्जा दिया गया है। एक ऐसी जीवनदायिनी शक्ति, जिसने सदियों से बिना किसी भेदभाव के हर पीढ़ी का भरण-पोषण किया है। सुबह की पहली किरण से लेकर ढलती साँझ तक, इस मिट्टी ने हर मौसम को हंसकर
मिट्टी की पुकार: क्या हम अपनी जीवनदायिनी धरती का स्वास्थ्य भूल रहे हैं? Read More »
हम अपने बच्चों के उज्जवल भविष्य के लिए दिन-रात मेहनत करते हैं। उनके लिए अच्छा बैंक बैलेंस, सुरक्षित जमीन-जायदाद और बेहतरीन शिक्षा की व्यवस्था करना हर माता-पिता का सबसे बड़ा सपना होता है। इन सब तैयारियों के पीछे हमारा एक ही उद्देश्य होता है—हमारे जाने के बाद भी हमारे बच्चे एक सुरक्षित और खुशहाल जीवन
क्या हम अपनी आने वाली पीढ़ी को वसीयत में सिर्फ बीमारियाँ देकर जाएंगे? Read More »
आधुनिक जैव-चिकित्सीय विज्ञान (Biomedical Science) आज जिस ‘सेलुलर रीजनरेशन’ (कोशिकीय पुनर्जीवन) और ‘एंटी-एजिंग’ (जरा-निवारण) तकनीकों पर शोध कर रहा है, उसका एक अत्यंत गहरा और सूक्ष्म सिद्धांतात्मक ढांचा भारत के प्राचीनतम ज्ञान-स्रोत अथर्ववेद में हजारों वर्ष पूर्व ही स्थापित किया जा चुका था। वैदिक ऋषियों ने प्रकृति की प्रत्येक अवस्था का गहन अनुभूत विश्लेषण किया
चिकित्सा और स्वास्थ्य के क्षेत्र में आज पूरी दुनिया ‘इम्यूनोमॉड्यूलेशन’ (Immunomodulation) और ‘सेलुलर वाइटैलिटी’ (Cellular Vitality) जैसे आधुनिक शब्दों के इर्द-गिर्द घूम रही है। जब आधुनिक बायो-मेडिकल विज्ञान यह सिद्ध करता है कि वनस्पति की शुरुआती अवस्था में ऐसे सक्रिय जैव-तत्व (Bio-active compounds) होते हैं जो मानव शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को कई गुना बढ़ा
हमारी सनातन संस्कृति में प्रकृति को केवल उपभोग की वस्तु नहीं, बल्कि चेतना का साक्षात् स्वरूप माना गया है। आज वैश्विक पटल पर जब आधुनिक वनस्पति विज्ञान (Modern Plant Science) बीजों की आंतरिक क्षमता और नन्हे पौधों के पोषण घनत्व को देखकर विस्मित है, तब भारत की ज्ञान-परंपरा का मस्तक गौरव से ऊंचा उठता है।
आज जब पूरी दुनिया पोषण, प्रतिरक्षा (Immunity) और सुरक्षित खाद्य विकल्पों की तलाश में है, तब माइक्रोग्रीन्स (Microgreens) वैज्ञानिक समुदाय के बीच एक अत्यंत महत्वपूर्ण “फंक्शनल फूड” (Functional Food) के रूप में उभर रहे हैं। भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद — Indian Council of Agricultural Research (ICAR) के आधिकारिक जर्नल Indian Horticulture में प्रकाशित शोध पत्र
माइक्रोग्रीन्स: वैज्ञानिक शोध में प्रमाणित “अल्टीमेट सुपरफूड” Read More »
आज जब हम सुपरमार्केट की चमचमाती दीर्घाओं में घूमते हैं, तो पैकेटों पर ‘मल्टीग्रेन’, ‘फोर्टिफाइड’ और ‘ग्लूटेन-फ्री’ जैसे बड़े-बड़े दावे लिखे दिखाई देते हैं। हम सेहत की तलाश में हज़ारों रुपये खर्च कर विदेशी ‘किनुआ’ (Quinoa) या ‘ओट्स’ (Oats) को अपनी थाली में सजा रहे हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जिस पोषण
’विरासत उपज’ (Heritage Produce) – विरासत अनाज: क्यों उपयोग करना अब शौक नहीं, मजबूरी है! Read More »