#Superfood

पादप विज्ञान इतिहास का प्रथम ऐतिहासिक दस्तावेज़: ‘उभरे हुए खाद्य उत्पादों के विटामिन और कैरोटीनॉयड सांद्रता का आकलन: खाद्य माइक्रोग्रीन्स’ (Assessment of Vitamin and Carotenoid Concentrations of Emerging Food Products: Edible Microgreens)

Leave a Comment / Tineygreens /

क्या आपने कभी सोचा है कि वैश्विक स्तर पर माइक्रोग्रीन्स (Microgreens) को एक ‘लक्जरी गार्निश’ (सजावट की वस्तु) से हटाकर एक प्रामाणिक ‘सुपरफूड’ का दर्जा देने वाला दुनिया का सबसे पहला, आधारभूत और आधिकारिक वैज्ञानिक अनुसंधान कौन सा था? ​पादप विज्ञान और खाद्य रसायन विज्ञान (Plant Science & Food Chemistry) के इतिहास में अगस्त 2012 […]

पादप विज्ञान इतिहास का प्रथम ऐतिहासिक दस्तावेज़: ‘उभरे हुए खाद्य उत्पादों के विटामिन और कैरोटीनॉयड सांद्रता का आकलन: खाद्य माइक्रोग्रीन्स’ (Assessment of Vitamin and Carotenoid Concentrations of Emerging Food Products: Edible Microgreens) Read More »

अथर्ववेद (८/७/४) का नव-प्राण सिद्धांत: नवांकुरों में निहित कोशिकीय पुनर्जीवन (Cellular Regeneration) का आदि-विज्ञान

Leave a Comment / Tineygreens /

आधुनिक जैव-चिकित्सीय विज्ञान (Biomedical Science) आज जिस ‘सेलुलर रीजनरेशन’ (कोशिकीय पुनर्जीवन) और ‘एंटी-एजिंग’ (जरा-निवारण) तकनीकों पर शोध कर रहा है, उसका एक अत्यंत गहरा और सूक्ष्म सिद्धांतात्मक ढांचा भारत के प्राचीनतम ज्ञान-स्रोत अथर्ववेद में हजारों वर्ष पूर्व ही स्थापित किया जा चुका था। वैदिक ऋषियों ने प्रकृति की प्रत्येक अवस्था का गहन अनुभूत विश्लेषण किया

अथर्ववेद (८/७/४) का नव-प्राण सिद्धांत: नवांकुरों में निहित कोशिकीय पुनर्जीवन (Cellular Regeneration) का आदि-विज्ञान Read More »

सुश्रुत संहिता (सूत्रस्थान १५/१९-२१) का ओजस सिद्धांत: नवांकुरों में निहित ‘व्याधिक्षमत्व’ का आदि-विज्ञान

Leave a Comment / Tineygreens /

चिकित्सा और स्वास्थ्य के क्षेत्र में आज पूरी दुनिया ‘इम्यूनोमॉड्यूलेशन’ (Immunomodulation) और ‘सेलुलर वाइटैलिटी’ (Cellular Vitality) जैसे आधुनिक शब्दों के इर्द-गिर्द घूम रही है। जब आधुनिक बायो-मेडिकल विज्ञान यह सिद्ध करता है कि वनस्पति की शुरुआती अवस्था में ऐसे सक्रिय जैव-तत्व (Bio-active compounds) होते हैं जो मानव शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को कई गुना बढ़ा

सुश्रुत संहिता (सूत्रस्थान १५/१९-२१) का ओजस सिद्धांत: नवांकुरों में निहित ‘व्याधिक्षमत्व’ का आदि-विज्ञान Read More »

वृक्षायुर्वेद का अंकुरार्पण सिद्धांत: दो कोमल प्ररोहों में छुपा वनस्पति जगत का आदि-प्राण विज्ञान

Leave a Comment / Tineygreens /

हमारी सनातन संस्कृति में प्रकृति को केवल उपभोग की वस्तु नहीं, बल्कि चेतना का साक्षात् स्वरूप माना गया है। आज वैश्विक पटल पर जब आधुनिक वनस्पति विज्ञान (Modern Plant Science) बीजों की आंतरिक क्षमता और नन्हे पौधों के पोषण घनत्व को देखकर विस्मित है, तब भारत की ज्ञान-परंपरा का मस्तक गौरव से ऊंचा उठता है।

वृक्षायुर्वेद का अंकुरार्पण सिद्धांत: दो कोमल प्ररोहों में छुपा वनस्पति जगत का आदि-प्राण विज्ञान Read More »

🌱 “प्ररोह” का रहस्य: जब सुश्रुत संहिता ने हजारों वर्ष पहले Microgreens का विज्ञान समझा दिया था

Leave a Comment / Tineygreens /

आज पूरी दुनिया “Microgreens” को सुपरफूड, इम्युनिटी बूस्टर और Future Nutrition के रूप में देख रही है। बड़े-बड़े वैज्ञानिक संस्थान इनके पोषण, एंजाइम्स और Gut Health पर शोध कर रहे हैं। लेकिन आश्चर्य की बात यह है कि जिस ज्ञान को आधुनिक विज्ञान आज खोज रहा है, उसकी झलक भारत की प्राचीन आयुर्वेदिक विरासत में

🌱 “प्ररोह” का रहस्य: जब सुश्रुत संहिता ने हजारों वर्ष पहले Microgreens का विज्ञान समझा दिया था Read More »

सुपरफूड की रेस में हम अपने दादा-परदादा का ‘अमृत अनाज’ क्यों भूल गए?

Leave a Comment / Jasparha Organic /

आजकल सेहत की दुनिया में एक नया चलन देखने को मिल रहा है। जब भी फिटनेस, अच्छी डाइट या वजन कम करने की बात आती है, तो हमारे सामने कुछ ऐसे नाम उछाले जाते हैं जो सुनने में बहुत आधुनिक और विदेशी लगते हैं—जैसे कीनुआ (Quinoa), ओट्स (Oats) या चिया सीड्स (Chia seeds)। हम में

सुपरफूड की रेस में हम अपने दादा-परदादा का ‘अमृत अनाज’ क्यों भूल गए? Read More »

माइक्रोग्रीन्स: वैज्ञानिक शोध में प्रमाणित “अल्टीमेट सुपरफूड”

Leave a Comment / Tineygreens /

आज जब पूरी दुनिया पोषण, प्रतिरक्षा (Immunity) और सुरक्षित खाद्य विकल्पों की तलाश में है, तब माइक्रोग्रीन्स (Microgreens) वैज्ञानिक समुदाय के बीच एक अत्यंत महत्वपूर्ण “फंक्शनल फूड” (Functional Food) के रूप में उभर रहे हैं। भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद — Indian Council of Agricultural Research (ICAR) के आधिकारिक जर्नल Indian Horticulture में प्रकाशित शोध पत्र

माइक्रोग्रीन्स: वैज्ञानिक शोध में प्रमाणित “अल्टीमेट सुपरफूड” Read More »

‘विरासत उपज’ (Heritage Produce)-तीसी(Flaxseeds) -(1)

Leave a Comment / Jasparha Organic /

विरासत उपज श्रृंखला: अलसी (तीसी) – हमारी परंपरा, आधुनिक सुपरफूड और समापन कड़ी ​नमस्कार दोस्तों! हमारी विशेष श्रृंखला ‘विरासत उपज’ (Heritage Produce) की पिछली कड़ी में हमने अलसी, जिसे हमारे स्थानीय क्षेत्रों में ‘तीसी’ भी कहा जाता है, के ऐतिहासिक महत्व और इसके पोषण से जुड़े कुछ शुरुआती पहलुओं पर चर्चा की थी। आज इस

‘विरासत उपज’ (Heritage Produce)-तीसी(Flaxseeds) -(1) Read More »