चिकित्सा और स्वास्थ्य के क्षेत्र में आज पूरी दुनिया ‘इम्यूनोमॉड्यूलेशन’ (Immunomodulation) और ‘सेलुलर वाइटैलिटी’ (Cellular Vitality) जैसे आधुनिक शब्दों के इर्द-गिर्द घूम रही है। जब आधुनिक बायो-मेडिकल विज्ञान यह सिद्ध करता है कि वनस्पति की शुरुआती अवस्था में ऐसे सक्रिय जैव-तत्व (Bio-active compounds) होते हैं जो मानव शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को कई गुना बढ़ा […]
हमारी सनातन संस्कृति में प्रकृति को केवल उपभोग की वस्तु नहीं, बल्कि चेतना का साक्षात् स्वरूप माना गया है। आज वैश्विक पटल पर जब आधुनिक वनस्पति विज्ञान (Modern Plant Science) बीजों की आंतरिक क्षमता और नन्हे पौधों के पोषण घनत्व को देखकर विस्मित है, तब भारत की ज्ञान-परंपरा का मस्तक गौरव से ऊंचा उठता है।
आज पूरी दुनिया “Microgreens” को सुपरफूड, इम्युनिटी बूस्टर और Future Nutrition के रूप में देख रही है। बड़े-बड़े वैज्ञानिक संस्थान इनके पोषण, एंजाइम्स और Gut Health पर शोध कर रहे हैं। लेकिन आश्चर्य की बात यह है कि जिस ज्ञान को आधुनिक विज्ञान आज खोज रहा है, उसकी झलक भारत की प्राचीन आयुर्वेदिक विरासत में