कैंसर पैदा करने वाली खेती या धरती को नया जीवन देने वाली ‘विरासत उपज’?

​हम जब भी सुबह उठकर अपने बच्चों के हाथों में भोजन का निवाला देते हैं, तो हमारे मन में एक गहरा संतोष होता है। लेकिन क्या कभी शांत दिमाग से हम इस बात पर विचार करते हैं कि यह अनाज हमारे घर तक पहुँचने से पहले किस प्रक्रिया से गुजरा है? आज की आधुनिक खेती में फसलों को कीड़ों से बचाने और ज्यादा पैदावार लेने के लिए अनजाने में रासायनिक खादों (Urea/Chemicals) और कीटनाशकों का अंधाधुंध इस्तेमाल हो रहा है।

​हमारा उद्देश्य यहाँ किसी व्यवस्था या किसान भाई की मजबूरी पर सवाल उठाना नहीं है। रासायनिक खेती की शुरुआत कभी पेट भरने की जरूरत के लिए हुई थी। लेकिन आज, जब हम अस्पताल में बढ़ती गंभीर बीमारियों और कैंसर जैसी त्रासदियों को देखते हैं, तो एक जागरूक समाज के नाते हमें मिलकर सोचना होगा कि क्या अब अपनी दिशा बदलने का समय नहीं आ गया है?

बीमार मिट्टी और कमजोर होती सेहत

​कृषि वैज्ञानिकों और पर्यावरण विशेषज्ञों के हालिया शोध एक बहुत ही चिंताजनक सच सामने लाते हैं। जब मिट्टी में लगातार केमिकल डाले जाते हैं, तो मिट्टी के भीतर मौजूद जरूरी सूक्ष्म जीवाणु (Micro-organisms) नष्ट हो जाते हैं। नतीजा यह होता है कि मिट्टी बेजान हो जाती है और उस मिट्टी में उगने वाले अनाज से वह वास्तविक पोषण गायब हो जाता है जिसकी हमारे शरीर को जरूरत है।

​सरल शब्दों में कहें तो, जब धरती खुद बीमार होगी, तो वह हमें पूरी तरह स्वस्थ अनाज कैसे दे पाएगी? आज हम जो अनाज खा रहे हैं, वह भले ही दिखने में बड़ा और चमकदार हो, लेकिन उसमें छिपे रसायनों के अंश धीरे-धीरे हमारे परिवार की रोग प्रतिरोधक क्षमता को खोखला कर रहे हैं। रासायनिक चक्रव्यूह का यह असर सिर्फ इंसानों पर नहीं, बल्कि हमारी आने वाली पीढ़ियों की सेहत पर भी पड़ रहा है।

‘विरासत उपज’—मिट्टी को जीवन देने का प्राचीन विज्ञान

​इस गंभीर समस्या का समाधान बहुत ही सरल और गौरवशाली है, जिसे हमारे पूर्वज सदियों से अपनाते आए थे—और वह है विरासत फसलें। मडुआ (रागी), जौ, सावां, कोदों और प्राचीन गेहूं जैसी फसलें प्रकृति के ऐसे अनमोल रत्न हैं जिन्हें उगने के लिए किसी यूरिया या केमिकल की जरूरत ही नहीं होती।

​वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, इन पारंपरिक अनाजों की जड़ें बहुत मजबूत होती हैं। ये बेहद कम पानी में, यहाँ तक कि सूखे के हालातों में भी, मिट्टी के प्राकृतिक पोषक तत्वों को सोखकर शान से उगती हैं। इन्हें किसी रासायनिक कीटनाशक की जरूरत नहीं पड़ती क्योंकि इनमें खुद ही कीड़ों से लड़ने की प्राकृतिक क्षमता होती है। जब एक किसान अपने खेत में विरासत उपज उगाता है, तो वह न सिर्फ हमें जहर-मुक्त शुद्ध भोजन दे रहा होता है, बल्कि अपनी धरती मां की उपजाऊ शक्ति को भी नया जीवन दे रहा होता है।

आपका एक छोटा सा फैसला, बदल सकता है पर्यावरण

​जसपरहा ऑर्गेनिक इस मुहिम के जरिए आपके सामने कोई मुश्किल चुनौती नहीं रख रहा है, बल्कि एक छोटा सा, पवित्र अनुरोध कर रहा है। भोजन सिर्फ हमारा पेट भरने का जरिया नहीं है; यह हमारे किसानों के पसीने, हमारी मिट्टी के स्वास्थ्य और हमारे पर्यावरण की सुरक्षा से जुड़ा एक पवित्र आंदोलन है।

​जब आप अपनी रसोई के लिए पारंपरिक विरासत अनाज चुनते हैं, तो आप अनजाने में ही सही, लेकिन एक ऐसे किसान की मदद कर रहे होते हैं जो धरती को बचाने की लड़ाई लड़ रहा है। आइए, रसायनों के इस अनचाहे चक्रव्यूह से बाहर निकलें और मुस्कुराते हुए अपनी थाली में शुद्धता को जगह दें।

​ठंडे दिमाग से सोचिएगा जरूर—मिट्टी को बीमार करने वाला भोजन बेहतर है, या धरती और परिवार दोनों को नया जीवन देने वाली हमारी अपनी ‘विरासत उपज’?

​एक विचारणीय प्रश्न: क्या आपको भी लगता है कि हमारी रसोई का एक छोटा सा बदलाव, देश के किसानों और हमारी धरती मां के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकता है? अपनी राय कमेंट में जरूर साझा करें।